وصفات تقليدية

كعكة باسكوالينا

كعكة باسكوالينا

وصفة كعكة باسكوالينا في 01-02-2015 [تم التحديث في 18-04-2017]

كعكة الباسكوالينا هي وصفة نموذجية لعيد الفصح في ليغوريا ، يتم تحضيرها من عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والزيت في صفائح رقيقة ثم يتم حشوها بالسلق و / أو السبانخ والريكوتا والبيض الكامل الذي سيصبح مسلوقًا جيدًا في الطهي. وغني عن القول أن كل منطقة / عائلة لها وصفتها الخاصة ، وغالبًا ما يتم إثراء الحشوة بالخرشوف والبازلاء ، ويتم طهي الخضروات المراد استخدامها أو سوتها في مقلاة ويتم استخدام المعكرونة بريسي أو عجين الفطير كصدفة في الإصدارات الأكثر حداثة. هذه وصفة كعكة الباسكوالينا التي قدمها لي صديق من جنوة ، لقد وجدت أنها مثالية لأذواقي ، لكنني أشعر بالفضول لمعرفة وصفات عائلتك ، لذلك إذا كنت تريد ترك الوصفات في التعليقات ، فسأكون سعيدًا لقراءتها :) أحييكم وأتمنى لكم يوما سعيدا.

طريقة

كيفية صنع كعكة باسكوالينا

لتحضير البريزي: هنا الوصفة

يخنة الخضار في مقلاة كبيرة مغطاة بغطاء

صفي الماء جيداً ، اعصري الخضار وقطعيها وضعيها في وعاء مع الريكوتا والبيكورينو والبيض والملح والفلفل

قلّب حتى تحصل على حشوة متجانسة

ضعي قالبًا مفصليًا بقرص أول من العجين ، وخز القاعدة وصب ريبيبو الناتج بالداخل

باستخدام ظهر الملعقة ، قم بتشكيل بعض التجاويف واذهب إلى هناك لوضع 3 بيضات مقشرة برفق.

يُغطّى بقرص العجين الآخر ، ويُغلق الحواف جيدًا ، ثم يخترق السطح ويُدهن بقليل من الحليب. تُخبز كعكة باسكوالينا في فرن محمّى على حرارة 190 درجة وتُخبز لمدة 45 دقيقة

دعها تبرد ، ثم أزل كعكة عيد الفصح من القالب وقدمها

وهنا شريحة البيضة :)


فيديو: طورطة باسكوالينا بالسبانخ. tarta pascualinaتورتة بالسبانخ (شهر نوفمبر 2021).