وصفات تقليدية

كعكة التفاح

كعكة التفاح

أولاً نقوم بتنظيف التفاح ثم نقوم بغسله. قشر التفاح وأزل الوسط (البذور ومنزلهم). ضعه على طبق واملأه بمربى الكرز.

نأخذ السكر بشكل منفصل ونضعه في قاع القدر ونضعه على النار لكراميله ثم نضع السكر المكرمل على جدران القدر. ضعي التفاح فوق الكراميل وضعي الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة لتليين التفاح.

عندما يكون لدينا الطبق في الفرن ، نصنع الجزء العلوي مثل هذا: نفصل البيض. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. يخفق الصفار مع السكر ثم يضاف الماء البارد ويخلط جيداً حتى يذوب السكر ويتشكل مثل الكريمة الرغوية. نضيف الكريما المخفوقة على الصفار ونخلطها بلطف ونضيف الدقيق في النهاية. قم بتجانس التكوين جيدًا ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تتركه

بعد إخراج التفاح من الفرن ، اتركه يبرد قليلًا ثم أضف الجزء العلوي ، ثم اخبز لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. عندما يخبز الجزء العلوي ، قم بإزالته واتركه يبرد جيدًا ، ثم قطع الجزء العلوي إلى نصفين حتى لا نلمس التفاح.

بعد التقطيع ، شراب الوجهين مع الشراب الذي غليته في الماء مع السكر وعصير الليمون.

تُخفق الكريما المخفوقة على حدة باستخدام الخلاط حتى تتماسك. استخدم جزءًا من الكريمة المخفوقة لوضعها بين القمم ثم اربطها بحيث يكون التفاح فوقها. يُزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة وبالهلام.

أتمنى أن تكون قد أحببت هذه الكعكة بالنظر إلى أنها صنعت لابنة أخي ماريا البالغة من العمر 7 سنوات ، وهي لطيفة!