وصفات تقليدية

كعكة تجعل نفسها في توقف الحركة

كعكة تجعل نفسها في توقف الحركة

شاهد هذا الفيديو للبيض الانتحاري وأعشاب من الفصيلة الخبازية الرائعة

من يمكنه مقاومة فيديو طهي رائع آخر بتوقف الحركة؟ قرر هذا الصديق مساعدة صديقته من خلال إنشاء فيديو توقف الحركة عن خبز الكعكة.

"مازحت صديقتي دي أنها صنعت كعكة بسكويت الشوكولاتة الأسطورية مرات عديدة الآن لدرجة أن المكونات يمكن أن تصنعها بمفردها ... لقد صنعنا هذا للترويج دخول دي في Chef Factor ، مسابقة طبخ أيرلندية رائعة تديرها Cully & Sully ، "كتب.

شاهد البيض يكسر نفسه "من أجل الصالح العام" أدناه. الآن إذا كانت تلك الأطباق فقط ستغسل نفسها أيضًا.

كعكة بسكويت Stop-Motion من Alan Travers على Vimeo.

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


تكساس شيت كيك

بالنسبة للقلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود ، السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من الذي سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المرصعة بالبقان المتواضعة سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز كعكة تكساس شيت حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها البعض على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. Texas Sheet Cake هي إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي خليط الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء في الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق الشوكولاتة الدافئة مع صقيل البقان على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة ، وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لا تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سرا أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، آمل بصدق أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

بالنسبة للقلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود ، السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من الذي سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المرصعة بالبقان المتواضعة سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز تكساس شيت كيك حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها بعض الناس على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. Texas Sheet Cake هي إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي خليط الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء في الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كانت المسواك لا تزال تحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق الشوكولاتة الدافئة مع صقيل البقان على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة ، وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لن تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سراً أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، آمل بصدق أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

خلال السنوات القليلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المرصعة بالبقان المتواضعة سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز تكساس شيت كيك حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها بعض الناس على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. تعد Texas Sheet Cake إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي خليط الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء من الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق الشوكولاتة الدافئة مع صقيل البقان على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لا تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سرا أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، أتمنى مخلصًا أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

خلال السنوات القليلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المتواضعة المرصعة بالبقان سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة أو الجوز إلى الزينة أو الفاكهة لا سمح الله & # 8230. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز تكساس شيت كيك حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها البعض على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. Texas Sheet Cake هي إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي مزيج الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء في الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق معًا الشوكولاتة الدافئة وطلاء البقان الصقيل على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لا تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سرا أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، آمل بصدق أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

خلال السنوات القليلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المتواضعة المرصعة بالبقان سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز تكساس شيت كيك حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها البعض على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. تعد Texas Sheet Cake إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي خليط الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء في الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق معًا الشوكولاتة الدافئة وطلاء البقان الصقيل على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة ، وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لا تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سراً أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، أتمنى مخلصًا أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

بالنسبة للقلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المرصعة بالبقان المتواضعة سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز تكساس شيت كيك حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها بعض الناس على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. Texas Sheet Cake هي إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي خليط الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء من الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق الشوكولاتة الدافئة مع صقيل البقان على الموقد. زبدة ، كاكاو ، حليب ، سكر بودرة ، فانيليا وجوز البقان المفروم. & # 8217s وراءها. & # 8217ll تأخذ كل ما عليك & # 8217 لا تأكل الزينة بالملعقة قبل خروج الكعكة من الفرن.

عندما تخرج الكعكة المخبوزة من الفرن ، تعلوها صقيع جوز البقان بالشوكولاتة الدافئة ، وكلما تبرد ، يحدث الشيء الأكثر سحراً.

الكعكة والصقيع تصبح واحدة. هناك & # 8217s هذه الكعكة الطرية تمامًا مغطاة بقشرة جوز البقان بالشوكولاتة. في الوسط ، حيث تلتقي الكعكة مع صقيع التزيين هو خط استواء فادح ، بقدر ما أستطيع أن أقول ، إنه شيء من الأحلام (أو ، إذا كنت & # 8217re محظوظًا ، فهذا شيء من كل تجمع عائلي).

لا تحتاج إلى مزيد من الإقناع.

في عائلتنا ، كان هذا هو نوع الكعكة التي تعيش بشكل محرج في المقلاة ، مائلة وتتأرجح في الثلاجة ، لمدة يوم ونصف. يسرق كل فرد من أفراد الأسرة لحظات في الثلاجة المفتوحة لتقشير الغلاف البلاستيكي وشظايا التسلل باستخدام سكين الزبدة.

آمل سراً أن تشعر هذه الكعكة بالحنين لك كما تشعرني. إذا لم يكن & # 8217t ، فربما يكون كل حديث الشوكولاتة هذا كافياً لإلهام تقليد جديد. في كلتا الحالتين ، آمل بصدق أن تجد هذه الكعكة طريقها إلى الفرن الخاص بك.


تكساس شيت كيك

خلال السنوات القليلة الماضية ، لا أعلم & # 8230. عقود ، السؤال الحقيقي الوحيد للتجمعات العائلية هو: من الذي سيصنع كعكة تكساس شيت؟ من نافلة القول أن هذه الكعكة المتواضعة المرصعة بالبقان سيتم تقطيعها في نهاية كل احتفال عائلي. متأكد من أن الشمس ستشرق ، هل تعلم؟ إذن & # 8230 الذي سيصنعها؟

خبازوا تكساس شيت كيك الثابت في عشيرتنا هم أبي وأمي وخالتي جودي. هل كعكة واحدة أفضل من الأخرى؟ أنا & # 8217 لن أخبر أبدًا ، لكنهم جميعًا يعملون من نفس بطاقة الوصفة الملطخة بالشوكولاتة من عمتنا الراحلة ماري. لقد تعلمنا ، بعد عدد قليل من الانحرافات حسنة النية ، عدم العبث بوصفة العمة ماري & # 8217. لا تفكر في أنه يمكنك إضافة مستخلص النعناع إلى الكعكة ، أو الجوز إلى الصقيع ، أو لا سمح الله & # 8230 الفاكهة. أنت لا تعبث بشيء جيد وإذا فعلت & # 8230 أعني أننا & # 8217 ما زلنا نأكله لكننا & # 8217 سنهز رؤوسنا بشأنه بعد أن تصبح أطباقنا نظيفة.

إنها جريمة & # 8217s استغرقني وقتًا طويلاً لمشاركة هذه الكعكة معك. إنها & # 8217s الكلاسيكية أمريكانا. إنها & # 8217s الكلاسيكية خدع عائلة ويلسون.

دعونا نتحدث عن بعض الأشياء.

ما هو تكساس شيت كيك؟

تكساس شيت كيك هي كعكة شوكولاتة رقيقة مخبوزة في مقلاة جيلي رول. خليط الكيك رقيق ، مما يجعله مخبوزًا خفيفًا وطريًا. ما يميز كعكة تكساس شيت حقًا بصرف النظر عن الكعك الآخر هو صقيع الشوكولاتة المطبوخ على الموقد المصنوع من الزبدة المذابة والحليب والشوكولاتة والسكر البودرة والأهم من ذلك & # 8211 البقان. يُسكب الزينة الدافئة على كعكة دافئة لصنع كعكة شوكولاتة فدجة ومميزة لا يمكن إنكارها.

تُعرف كعكة تكساس شيت بالعديد من الأسماء الأخرى. يصفها موقع Southern Living على أنه كعكة جنازة ، مما جعلني أقوم بعمل مزدوج و جعلني ممتنًا جدًا لأننا لا ننتظر موتًا في العائلة للاستمتاع بهذه الكعكة. يعرفها بعض الناس على أنها كعكة الشوكولاتة أو مع لمسة من القرفة مثل كعكة الشوكولاتة المكسيكية. ينسب البعض الكعكة إلى الليدي بيرد جونسون. بعض من شعبية وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية المطبوعة في صحيفة دالاس في 1950 & # 8217s. Texas Sheet Cake هي إحدى تلك الوصفات ، نظرًا لسهولتها وطعمها اللذيذ (شكرًا لك البقان والشوكولاتة) ، فقد انتقلت للتو من خلال بطاقات الوصفات وكتب الطبخ الخاصة بالكنيسة وطبع نفسها في العديد من ترسانات الوصفات العائلية.

ماذا تحتاج لصنع تكساس شيت كيك؟

• زبدة للكيك وكريمة التزيين.

• الكاكاو للكيك والتزيين.

• اللبن (على الرغم من أن القشدة الحامضة تعمل بشكل رائع أيضًا) والبيض

للبدء ، اخفقي المكونات الجافة & # 8211 الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. جانبا ، لدينا القليل من العمل على الموقد للوصول إليه.

في قدر صغير ، ذوبي الزبدة واخفقي في الكاكاو والماء الساخن.

أضيفي مزيج الكاكاو / الزبدة الدافئ إلى المكونات الجافة واخفقيها حتى تمتزج.

يُضاف اللبن الرائب والبيض المخفوق ويُخفق المزيج الرقيق يدويًا على نحو سلس.

اسكبي خليط الكيك في صينية جيلي رول مدهونة بالزبدة وانقليها بحذر إلى الفرن (أصعب جزء في الوصفة).

اخبزيها حتى تنفخ الكعكة برفق وإدخال عود أسنان في المنتصف ليخرج جافًا أو مع القليل من الفتات الرطبة. إذا كان عود الأسنان لا يزال يحتوي على خليط لزج ، فإن الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى.

بينما الكعكة تخبز & # 8230 خمن ماذا؟ المزيد من الشوكولاتة.

نحن & # 8217ll نخفق الشوكولاتة الدافئة مع صقيل البقان على الموقد. Butter, cocoa, milk, powdered sugar, vanilla, and chopped pecans. It’s beyond. It’ll take all you’ve got to not eat the frosting with a spoon before the cake comes out of the oven.

When the baked cake emerges from the oven it’s topped with warm chocolate pecan frosting and as it all cools, the most magical thing happens.

The cake and frosting become one. There’s this perfectly tender cake topped with a chocolate pecan shell. In the center, where the cake and frosting meet is a fudgy equator that, as far as I can tell, is a thing of dreams (or, if you’re lucky, a thing of every family gathering).

You should need no further convincing.

In our family, this was the sort of cake that lived awkwardly in the pan, tilted and teetering in the refrigerator, for a day and a half. Each member of the family stealing moments at the open refrigerator to peel back the plastic wrap and sneak slivers with a butterknife.

I secretly hope this cake feels as nostalgic for you as it does me. If it doesn’t, maybe all this chocolate talk is enough to inspire a new tradition. Either way, I sincerely hope this cake finds it’s way into your oven.


تكساس شيت كيك

For the past few, oh I dunno…. decades the only real question for family gatherings is: who is going to make the Texas Sheet Cake? It’s goes without saying that this unassuming, pecan studded cake will be sliced up at the end of every family celebration. As sure as the sun will rise, ya know? So… who is going to make it?

The steady Texas Sheet Cake bakers in our clan are my dad, mom, and aunt Judy. Is one cake better than another? I’ll never tell but they all work from the same, chocolate-stained recipe card from our late Aunt Mary. We’ve learned, after a few well intentioned deviations, not to mess with Aunt Mary’s recipe. Don’t go thinking you can add peppermint extract to the cake, walnuts to the frosting, or god forbid a… fruit. You don’t mess with a good thing and if you do… I mean we’ll still eat it but we’ll shake out heads about it after our plates are clean.

It’s a crime that it’s taken me so long to share this cake with you. It’s classic Americana. It’s classic Wilson family shenanigans.

Let’s talk about a few things.

What is Texas Sheet Cake?

Texas sheet cake is a thin chocolate cake baked in a jelly roll pan. The cake batter is thin, making for a light and tender baked cake. What really sets a Texas Sheet Cake apart from other cakes is the stovetop cooked chocolate frosting made with melted butter, milk, chocolate, powdered sugar and, most importantly – pecans. The warm frosting is poured over warm cake creating a fudgy, undeniably special chocolate cake.

Texas Sheet Cake is known by many other names. Southern Living touts it as a funeral cake, which made me do a double take و made me extra thankful that we don’t wait for a death in the family to enjoy this cake. Some people know it as a Chocolate Sheath Cake or with a touch of cinnamon as a Mexican Chocolate Cake. Some attribute the cake to Lady Bird Johnson. Some to the popularity of a German Chocolate Cake recipe printed in a Dallas newspaper in the 1950’s. Texas Sheet Cake is one of those recipes that, because of its ease and deliciousness (thank you pecans and chocolate), just got around through recipe cards and church cookbooks and imprinted itself into so many of our family recipe arsenals.

What do you need to make Texas Sheet Cake?

• butter for the cake and frosting.

• cocoa for the cake and frosting.

• buttermilk (though sour cream also works wonderfully) and eggs

To start, whisk together the dry ingredients – flour, sugar, salt, and baking soda. Set aside, we have a bit of stovetop work to get to.

In a small saucepan, melt butter and whisk in cocoa and hot water.

Add the warmed cocoa/butter mixture to the dry ingredients and whisk to combine.

Add the buttermilk and beaten eggs and hand whisk the thin batter smooth.

Pour the cake batter into a greased jelly roll pan and carefully transfer to the oven (truly the hardest part of the recipe).

Bake until the cake is gently puffed and a toothpick inserted in the center comes out dry or with just a few moist crumbs. If the toothpick still has sticky batter, the cake needs a few minutes more.

While the cake bakes… guess what? More chocolate.

We’ll whisk together a warm chocolate and pecan glaze on the stovetop. Butter, cocoa, milk, powdered sugar, vanilla, and chopped pecans. It’s beyond. It’ll take all you’ve got to not eat the frosting with a spoon before the cake comes out of the oven.

When the baked cake emerges from the oven it’s topped with warm chocolate pecan frosting and as it all cools, the most magical thing happens.

The cake and frosting become one. There’s this perfectly tender cake topped with a chocolate pecan shell. In the center, where the cake and frosting meet is a fudgy equator that, as far as I can tell, is a thing of dreams (or, if you’re lucky, a thing of every family gathering).

You should need no further convincing.

In our family, this was the sort of cake that lived awkwardly in the pan, tilted and teetering in the refrigerator, for a day and a half. Each member of the family stealing moments at the open refrigerator to peel back the plastic wrap and sneak slivers with a butterknife.

I secretly hope this cake feels as nostalgic for you as it does me. If it doesn’t, maybe all this chocolate talk is enough to inspire a new tradition. Either way, I sincerely hope this cake finds it’s way into your oven.


تكساس شيت كيك

For the past few, oh I dunno…. decades the only real question for family gatherings is: who is going to make the Texas Sheet Cake? It’s goes without saying that this unassuming, pecan studded cake will be sliced up at the end of every family celebration. As sure as the sun will rise, ya know? So… who is going to make it?

The steady Texas Sheet Cake bakers in our clan are my dad, mom, and aunt Judy. Is one cake better than another? I’ll never tell but they all work from the same, chocolate-stained recipe card from our late Aunt Mary. We’ve learned, after a few well intentioned deviations, not to mess with Aunt Mary’s recipe. Don’t go thinking you can add peppermint extract to the cake, walnuts to the frosting, or god forbid a… fruit. You don’t mess with a good thing and if you do… I mean we’ll still eat it but we’ll shake out heads about it after our plates are clean.

It’s a crime that it’s taken me so long to share this cake with you. It’s classic Americana. It’s classic Wilson family shenanigans.

Let’s talk about a few things.

What is Texas Sheet Cake?

Texas sheet cake is a thin chocolate cake baked in a jelly roll pan. The cake batter is thin, making for a light and tender baked cake. What really sets a Texas Sheet Cake apart from other cakes is the stovetop cooked chocolate frosting made with melted butter, milk, chocolate, powdered sugar and, most importantly – pecans. The warm frosting is poured over warm cake creating a fudgy, undeniably special chocolate cake.

Texas Sheet Cake is known by many other names. Southern Living touts it as a funeral cake, which made me do a double take و made me extra thankful that we don’t wait for a death in the family to enjoy this cake. Some people know it as a Chocolate Sheath Cake or with a touch of cinnamon as a Mexican Chocolate Cake. Some attribute the cake to Lady Bird Johnson. Some to the popularity of a German Chocolate Cake recipe printed in a Dallas newspaper in the 1950’s. Texas Sheet Cake is one of those recipes that, because of its ease and deliciousness (thank you pecans and chocolate), just got around through recipe cards and church cookbooks and imprinted itself into so many of our family recipe arsenals.

What do you need to make Texas Sheet Cake?

• butter for the cake and frosting.

• cocoa for the cake and frosting.

• buttermilk (though sour cream also works wonderfully) and eggs

To start, whisk together the dry ingredients – flour, sugar, salt, and baking soda. Set aside, we have a bit of stovetop work to get to.

In a small saucepan, melt butter and whisk in cocoa and hot water.

Add the warmed cocoa/butter mixture to the dry ingredients and whisk to combine.

Add the buttermilk and beaten eggs and hand whisk the thin batter smooth.

Pour the cake batter into a greased jelly roll pan and carefully transfer to the oven (truly the hardest part of the recipe).

Bake until the cake is gently puffed and a toothpick inserted in the center comes out dry or with just a few moist crumbs. If the toothpick still has sticky batter, the cake needs a few minutes more.

While the cake bakes… guess what? More chocolate.

We’ll whisk together a warm chocolate and pecan glaze on the stovetop. Butter, cocoa, milk, powdered sugar, vanilla, and chopped pecans. It’s beyond. It’ll take all you’ve got to not eat the frosting with a spoon before the cake comes out of the oven.

When the baked cake emerges from the oven it’s topped with warm chocolate pecan frosting and as it all cools, the most magical thing happens.

The cake and frosting become one. There’s this perfectly tender cake topped with a chocolate pecan shell. In the center, where the cake and frosting meet is a fudgy equator that, as far as I can tell, is a thing of dreams (or, if you’re lucky, a thing of every family gathering).

You should need no further convincing.

In our family, this was the sort of cake that lived awkwardly in the pan, tilted and teetering in the refrigerator, for a day and a half. Each member of the family stealing moments at the open refrigerator to peel back the plastic wrap and sneak slivers with a butterknife.

I secretly hope this cake feels as nostalgic for you as it does me. If it doesn’t, maybe all this chocolate talk is enough to inspire a new tradition. Either way, I sincerely hope this cake finds it’s way into your oven.


تكساس شيت كيك

For the past few, oh I dunno…. decades the only real question for family gatherings is: who is going to make the Texas Sheet Cake? It’s goes without saying that this unassuming, pecan studded cake will be sliced up at the end of every family celebration. As sure as the sun will rise, ya know? So… who is going to make it?

The steady Texas Sheet Cake bakers in our clan are my dad, mom, and aunt Judy. Is one cake better than another? I’ll never tell but they all work from the same, chocolate-stained recipe card from our late Aunt Mary. We’ve learned, after a few well intentioned deviations, not to mess with Aunt Mary’s recipe. Don’t go thinking you can add peppermint extract to the cake, walnuts to the frosting, or god forbid a… fruit. You don’t mess with a good thing and if you do… I mean we’ll still eat it but we’ll shake out heads about it after our plates are clean.

It’s a crime that it’s taken me so long to share this cake with you. It’s classic Americana. It’s classic Wilson family shenanigans.

Let’s talk about a few things.

What is Texas Sheet Cake?

Texas sheet cake is a thin chocolate cake baked in a jelly roll pan. The cake batter is thin, making for a light and tender baked cake. What really sets a Texas Sheet Cake apart from other cakes is the stovetop cooked chocolate frosting made with melted butter, milk, chocolate, powdered sugar and, most importantly – pecans. The warm frosting is poured over warm cake creating a fudgy, undeniably special chocolate cake.

Texas Sheet Cake is known by many other names. Southern Living touts it as a funeral cake, which made me do a double take و made me extra thankful that we don’t wait for a death in the family to enjoy this cake. Some people know it as a Chocolate Sheath Cake or with a touch of cinnamon as a Mexican Chocolate Cake. Some attribute the cake to Lady Bird Johnson. Some to the popularity of a German Chocolate Cake recipe printed in a Dallas newspaper in the 1950’s. Texas Sheet Cake is one of those recipes that, because of its ease and deliciousness (thank you pecans and chocolate), just got around through recipe cards and church cookbooks and imprinted itself into so many of our family recipe arsenals.

What do you need to make Texas Sheet Cake?

• butter for the cake and frosting.

• cocoa for the cake and frosting.

• buttermilk (though sour cream also works wonderfully) and eggs

To start, whisk together the dry ingredients – flour, sugar, salt, and baking soda. Set aside, we have a bit of stovetop work to get to.

In a small saucepan, melt butter and whisk in cocoa and hot water.

Add the warmed cocoa/butter mixture to the dry ingredients and whisk to combine.

Add the buttermilk and beaten eggs and hand whisk the thin batter smooth.

Pour the cake batter into a greased jelly roll pan and carefully transfer to the oven (truly the hardest part of the recipe).

Bake until the cake is gently puffed and a toothpick inserted in the center comes out dry or with just a few moist crumbs. If the toothpick still has sticky batter, the cake needs a few minutes more.

While the cake bakes… guess what? More chocolate.

We’ll whisk together a warm chocolate and pecan glaze on the stovetop. Butter, cocoa, milk, powdered sugar, vanilla, and chopped pecans. It’s beyond. It’ll take all you’ve got to not eat the frosting with a spoon before the cake comes out of the oven.

When the baked cake emerges from the oven it’s topped with warm chocolate pecan frosting and as it all cools, the most magical thing happens.

The cake and frosting become one. There’s this perfectly tender cake topped with a chocolate pecan shell. In the center, where the cake and frosting meet is a fudgy equator that, as far as I can tell, is a thing of dreams (or, if you’re lucky, a thing of every family gathering).

You should need no further convincing.

In our family, this was the sort of cake that lived awkwardly in the pan, tilted and teetering in the refrigerator, for a day and a half. Each member of the family stealing moments at the open refrigerator to peel back the plastic wrap and sneak slivers with a butterknife.

I secretly hope this cake feels as nostalgic for you as it does me. If it doesn’t, maybe all this chocolate talk is enough to inspire a new tradition. Either way, I sincerely hope this cake finds it’s way into your oven.


شاهد الفيديو: فقط 1% من البشر بتقدر تعمل هي الحركات !!! نصدمنا مستحيل!!!!! (كانون الثاني 2022).