وصفات تقليدية

دونات محشو بكريمة الشوكولاتة

دونات محشو بكريمة الشوكولاتة

لنبدأ بالكريم:

في وعاء ضعي الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع.

أضف الكريمة المخفوقة ، وانقل كل شيء إلى حمام البخار.

قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

خذ الوعاء من حمام البخار ، ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

عجين:

نضع الحليب في مقلاة على النار لندفئ ، ونذوب الزبدة في وعاء على حمام بخار.

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الخميرة والملح والسكر ويخلط.

ادمج البيض والحليب تدريجياً.

في النهاية نضع قشر البرتقال المبشور والزبدة المذابة ونعجن جيدًا.

نحتاج إلى الحصول على عجينة غير لاصقة ومرنة وسهلة التحضير.

نغطيها بمحفظة سميكة ، ونتركها ترتفع لمدة ساعة أو ساعة أو نحو ذلك ، في مكان دافئ.


بعد أن ينتفخ العجين ، رشي القليل من الدقيق على طاولة العمل ، اقلب العجينة.

نكسر نصف العجين ، ننثر بالمسمار ورقة ذات سماكة مناسبة.

بكوب نقطع الدونتس ونضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونرش عليها القليل من الطحين.

نفعل هذا حتى ننتهي من كل العجين.

غطيها بمنشفة واتركي الكعك لينتقع لمدة 30 دقيقة.


ضعي القليل من الزيت في مقلاة وسخنيها.

عندما يسخن ، اضبطي درجة الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة ، وحمّري الكعك ، واحدًا تلو الآخر ، على كلا الجانبين.

نخرجهم إلى الدرج حيث تم تخميرهم.

بينما تبرد الكعك لمدة 5 دقائق ، أخرج الكريمة من الثلاجة واخلطها بسرعة عالية حتى تحصل على رغوة.


نصنع ثقبًا بسكين في كل دونات ، ونضع الكريمة في موضعها وننشر الكريم في الثقوب.

قم بمسحوقهم بالسكر وقدمهم.

هم إلهي !!!


فيديو: Giant Donuts (كانون الثاني 2022).