وصفات تقليدية

كعكة مع الجبن القريش

كعكة مع الجبن القريش

في وعاء ، ضعي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والسمن ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل ذلك ، وافركيها حتى تصبح ناعمة وتحصل على عجينة سميكة. نضيف البيض والملح وقشر الليمون المبشور ونعجن العجينة باليد.

لم تكن هناك حاجة لإضافة الحليب ، فقد حصلت على عجينة ذات قوام مثالي لنشر الرقائق ، ولكن إذا لزم الأمر أضف القليل من الحليب أو حتى ملعقة كبيرة من الدقيق (حسب قوة امتصاص الدقيق) للحصول على عجينة صلبة بدرجة كافية حتى لا تكون لزجة ولكن ليست طرية حتى لا تتمكن من شدها باستخدام الإعصار.

غطي كرة العجين المتكونة بغشاء بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة أو ساعتين أو حتى طوال الليل.

يُمزج الجبن القريش مع صفار البيض والسكر وسكر الفانيليا وقشر الليمون وخلاصة الروم والسميد والملح ويخلط. يخفق بياض البيض ويضاف في النهاية مع التحريك برفق

إذا وضعت الزبيب ، اتركه منقوعًا في القليل من خلاصة الروم لبضع دقائق وأضفه إلى التكوين.

نرفع كرة العجين عن البرد ونقسمها إلى نصفين.

افرد قطعة في ورقة ، باستخدام تويستر ، ما يكفي فقط لصينية 20/20 سم.

دهن المقلاة بالزبدة / السمن وضعي الصينية.

اسكبي الحشوة ووزعي باقي العجينة بالتساوي على الوجه ، مبشورة من خلال مبشرة شبكية كبيرة.

يمكنك كسر القطع ، هذا ما فعلته.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي الكيك على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

دعه يبرد قليلاً ثم ضع البودرة مع السكر.


كعكة كومبي مع التفاح والجبن

فطيرة الجبن الحلو والزبيب: كيف تصنع. ما زلت بحاجة إلى 4 ورقات من الفطيرة. امزج الجبن الحلو مع الزبدة المذابة الدافئة (اتركه ليبرد قليلًا بعد أن يذوب) ، كيس من مسحوق الخبز ، والدقيق. أضيفي الجبن والبيكنج باودر واخلطيهم. بورلوس بالجبن والزبيب ، كعكة بالعجين الهش مع الجبن.


فيديو: Gebakte Sout Kaaskoek. Lerienne se Kombuis (كانون الثاني 2022).