وصفات تقليدية

تقول هذه الدراسة إن بعض الأشخاص قد تتم برمجتهم وراثيًا ليكونوا نباتيين

تقول هذه الدراسة إن بعض الأشخاص قد تتم برمجتهم وراثيًا ليكونوا نباتيين

وجد باحثو كورنيل تنوعًا جينيًا يسمح لأولئك الذين يعيشون في مجموعات نباتية كثيفة بالبقاء بصحة جيدة

إذا انتقل صديقك بسهولة إلى نظام غذائي صديق للبيئة أثناء معاناتك ، فقد يكون هناك سبب لذلك.

هل يمكن أن يكون هناك جين الخضر؟ عادة ما نفكر في تناول الطعام النباتي كخيار ديني أو واعٍ بالصحة أو أخلاقي ، ولكن وفقًا لذلك بحث من جامعة كورنيل، يمكن أن يكون هناك بالفعل استعداد وراثي لنظام غذائي نباتي.

تم العثور على أليل تفاضلي في السكان في شرق آسيا وأجزاء من أفريقيا يسمح للناس "بمعالجة أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية بكفاءة وتحويلها إلى مركبات ضرورية لنمو الدماغ المبكر." بعبارات عامة: إذا كان أسلافك من النباتيين بشكل أساسي ، فسيتم تغيير الشفرة في الحمض النووي الخاص بك للسماح بالنباتية دون التأثير سلبًا على نمط حياتك الصحي.

توجد أوميغا 3 وأوميغا 6 بشكل أساسي في الأسماك واللحوم ، على التوالي ، لذا فإن الشفرة الوراثية التي تسمح لمن لا يأكلون اللحوم بتكسير هذه العناصر الغذائية بكفاءة أكبر يمكن أن يكون أمرًا حيويًا لنظام غذائي مغذي.

وجد الباحثون أليلًا مشابهًا للمأكولات البحرية في نظام الإنويت الغذائي: يعيش الإنويت على نظام غذائي يتكون أساسًا من الأسماك ، لذا فإن هذا الشذوذ الجيني منطقي.

قال الباحث Kaixiong Ye ، المؤلف الرئيسي المشارك للورقة ، خلال عرض تقديمي: "أحد الآثار الضمنية من دراستنا هو أنه يمكننا استخدام هذه المعلومات الجينومية لمحاولة تكييف نظامنا الغذائي بحيث يكون متطابقًا مع جينومنا ، وهو ما يسمى التغذية الشخصية". على البحث الجديد.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


مخاطر الصويا والسرطان: نصيحة خبرائنا

هناك الكثير من المعلومات المتضاربة حول فول الصويا: هل هي صحية؟ هل هو خطير؟ وإذا كان من الجيد تناول الطعام ، فلماذا يقول البعض أنه ليس كذلك؟

يأتي بعض سوء الفهم من حقيقة أن الدراسات على البشر والدراسات على الحيوانات قد تظهر نتائج مختلفة. في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تسمى القوارض التي تعرضت لجرعات عالية من المركبات الموجودة في فول الصويا الايسوفلافون أظهرت زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الأيسوفلافون الموجود في الصويا يمكن أن يعمل مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، وقد تم ربط زيادة هرمون الاستروجين بأنواع معينة من سرطان الثدي.

لكن القوارض تعالج فول الصويا بشكل مختلف عن البشر ، ولم تظهر نفس النتائج عند البشر. كما أن جرعات الايسوفلافون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أعلى بكثير من جرعات البشر. في الواقع ، في الدراسات البشرية ، يبدو أن تأثيرات هرمون الاستروجين لفول الصويا إما ليس لها أي تأثير على الإطلاق ، أو أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي (خاصة في البلدان الآسيوية ، حيث يكون المدخول مدى الحياة أعلى من الولايات المتحدة). قد يكون هذا بسبب أن الايسوفلافون يمكنه بالفعل منع هرمون الاستروجين الطبيعي الأكثر فعالية في الدم.

حتى الآن ، لا تشير الأدلة إلى أي مخاطر من تناول الصويا عند الناس ، ويبدو أن الفوائد الصحية تفوق أي مخاطر محتملة. في الواقع ، هناك أدلة متزايدة على أن تناول أطعمة الصويا التقليدية مثل التوفو ، والتيمبيه ، والإدامامي ، والميسو ، وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بين النساء الآسيويات. تعتبر أطعمة الصويا مصادر ممتازة للبروتين ، خاصة عندما تحل محل الأطعمة الأخرى الأقل صحة مثل الدهون الحيوانية واللحوم الحمراء أو المصنعة. ارتبطت أطعمة الصويا بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وقد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

وفقًا لمارجي ماكولوغ ، SCD ، RD ، المدير الاستراتيجي لعلم الأوبئة الغذائية لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن أطعمة الصويا صحية وآمنة. لكنها تنصح بعدم تناول مكملات الصويا - التي تحتوي على تركيزات أعلى بكثير من الايسوفلافون مقارنة بالطعام - حتى يتم إجراء المزيد من الأبحاث.


شاهد الفيديو: ماذا يحدث لجسدك عندما تتوقف عن أكل اللحوم ! كن نباتيا وإلا ينتهى العالم!! (شهر نوفمبر 2021).